Cuisine marocaine, salons privés, groupes, événements familiaux. Le restaurant où l'on célèbre.
Vendredi-dimanche saturés, semaine en sous-capacité.
Les événements familiaux arrivent par téléphone, personne ne note.
Les touristes hésitent par peur de la barrière linguistique.
2 pers = libre, 4 pers = 100 dh, 8 pers = 300 dh. Réglé une fois.
Pour groupes 10+ : BookBot collecte menu, budget, occasion et transfère au propriétaire.
Les touristes réservent dans leur langue — bascule invisible.
Ramadan : ftours réservés d'avance (acompte obligatoire). Mariages : saison mai-octobre. Fêtes : 3a9i9a, anniversaires — toute l'année.
Marrakech et Fès tirent le segment. Casablanca en croissance (médina + Ain Diab).